Man benötigt:
1 EL Orangenschale
200 g Honig
150 g brauner Zucker
100 g Butter
50 g Zartbitterschokolade
3 EL Wasser
500 g Mehl
1 Päckchen Lebkuchengewürz
1 TL Pottasche
1 TL Backpulver
Mehl zum Ausrollen
Zuckerfarbe oder Zuckerguss, Zuckerstreusel, Nüsse, Schokolinsen, ... zum Verzieren
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| Die Zutaten im Überblick |
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| Alles geschmolzen |
Die trockenen Zutaten mischen.
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| Die trockenen Zutaten |
Achtung! Der Teig klebt ziemlich, aber das gibt sich nach der Ruhezeit, also bitte kein zusätzliches Mehl hinzufügen.
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| Der fertige Teig |
Am nächsten Tag den Backofen vorheizen. 175°C Ober-/Unterhitze bzw. 150°C Heißluft. Heißluft hat den Vorteil, dass man 2 Bleche gleichzeitig in den Ofen schieben kann.
Backblecke mit Backpapier auslegen und den Teig ausrollen. Ich habe solche Stäbe, mit denen man den Teig gleichmäßig ausrollen kann. So ist der Teig bei mir 4,5 mm dick geworden.
Sollten die Ausstecher am Teig kleben, kann man sie kurz in Mehl tauchen.
Die ausgestochenen Lebkuchen auf die Bleche legen und ca. 15 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen und dann verzieren.
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| Meine Lebkuchenfamilie |
Ich bin mir aber sicher, dass ihr das auch ohne Fotos hinbekommt und wünsche euch viel Spaß beim Backen und essen der leckeren Lebkuchen. Wenn sie euch am Anfang etwas zu hart sind, legt sie zusammen mit einem Apfelschnitz in eine Blechdose.
Ich wünsche euch Schönes
Eure Marietta
verlinkt: Weihnachts-Countdown, RUMS,
















